معجزات این گیاه بد بو که از آن بی خبرید! - وبلاگ ارم گفتگو

به گزارش وبلاگ ارم گفتگو، خبرنگاران : سیر یک طعم دهنده آسان به انواع مختلف وعده های غذایی است. و فراتر از کاربرد گسترده آن برای طعم و چاشنی، سیر در واقع می تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی ایجاد کند.

به گزارش وبلاگ ارم گفتگو به نقل از برنا؛ یک حبه سیر خام تقریباً 14 کالری، 0.57 گرم پروتئین و حدود سه گرم کربوهیدرات دارد

اگرچه یک حبه سیر خام بسیار کوچک است، اما در واقع مقدار قابل توجهی از ویتامین ها و مواد مغذی زیر را دارد:

ویتامین C (2.81 میلی گرم)

سلنیوم (1.28 میکروگرم)

منگنز (0.15 میلی گرم)

آهن (0.15 میلی گرم)

یک حبه سیر دارای یک ماده مغذی متراکم است، اما اندازه کوچک سیر بدان معنی است که مقدار زیادی مواد مغذی را از یک حبه سیر دریافت نمی کنیم. نباید مقدار زیادی سیر به رژیم غذایی خود اضافه کنید چرا که خوردن بیش از آن ممکن است باعث ناراحتی معده، اسهال، نفخ یا بوی بد دهان گردد.

1-سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نماید

پیازهای خوش طعم انتهای گیاه سیر نیز غنی از ترکیبات مغذی به نام آلیسین و آلییناز هستند. در حقیقت، وجود آلیسین به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نماید.

یک آنالیز 2015 از مجله ایمونولوژی نشان داد که سیر با تحریک سلول های ایمنی مانند ماکروفاژها، لنفوسیت ها و سلول های کشنده طبیعی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. سیر همچنین ممکن است به دلیل ضد میکروبی و آنتی بیوتیک گیاه باعث جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلوانزا گردد

2-سیر خطر ابتلا به بعضی سرطان ها را کاهش می دهد

سیر همچنین منبع خوبی از مواد شیمیایی است که در محافظت از آسیب سلول یاری می نماید و خطر ابتلا به سرطان های خاص را کاهش می دهد.

مواد شیمیایی ترکیباتی در سبزیجات و میوه ها هستند که با کاهش خطر بیماری مزمن مرتبط هستند. بعضی شواهد نشان می دهد که مصرف مواد شیمیایی به وسیله سیر می تواند اثرات ضد سرطان زا داشته و خطر بالقوه کمتری برای سرطان معده و روده عظیم داشته باشد.

3-سیر سلامت قلب را بهبود می بخشد

مطالعه ای در سال 2019 که در پزشکی تجربی و درمانی منتشر شد نشان داد که مصرف سیر به مدت دو ماه می تواند باعث کاهش فشار خون و کاهش سفتی شریانی در افراد مبتلا به فشار خون گردد.

به نظر می رسد سیر منجر به محافظت کلی از قلب می گردد.

سیر می تواند چربی خون را کاهش دهد، این به معنای کاهش کلسترول و در نتیجه کاهش خطر ایجاد پلاک در سیستم قلبی عروقی است.

مقدار سیر مورد احتیاج برای دستیابی به این اثرات سالم قلب در افراد متفاوت است.

4-سیر اجازه می دهد مدت بیشتری ورزش کنید

از نظر تاریخی، ورزشکاران یونان باستان قبل از یک رویداد سیر می خوردند تا عملکرد خود را بهبود بخشند. دلیل آن این است که سیر نیتریک اکسید آزاد می نماید، ترکیبی که باعث شل شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می گردد. این ترکیب غالباً هنگام دویدن آزاد می گردد تا اکسیژن بیشتری به عضلات در حال کار برساند.